香腸蛋炒飯

美食達人@米寶寶Emily

香腸蛋炒飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 米飯適量; 雞蛋適量; 廣式香腸適量

輔助料: 蔥適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量

香腸蛋炒飯的做法步驟

第一步：香腸洗淨切片備用；雞蛋裏加入適量的鹽和雞精以及蔥花打散備用

第二步：鍋裏放入適量的油，先將雞蛋炒出來，喜歡吃嫩一些的就不要炒太久，如果吃老一些的就可以多翻炒些時間。炒好後盛出備用。

第三步：鍋裏再次加入少許的油，放入切好片的香腸，略翻炒一下至香

第四步：（現在開始是蛋炒飯的關鍵步驟了）鍋裏放入適量的油（油不且過多，過多會太油；過少也不好，會炒焦）將米飯倒入翻炒，不斷的翻炒，一直炒到米散開

第五步：加入適量的鹽和雞精，炒勻

第六步：倒入剛才已經炒好的雞蛋和香腸，以及一些蔥花，繼續翻炒至均勻即可出鍋（小米因爲不喜歡吃生的蔥，所以是先放入的，如果您不介意生蔥，可以在最後出鍋前放入蔥花）

香腸蛋炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

周星馳在《食神》裏說過，蛋炒飯的米飯最好是隔夜的，這是真的噢~
炒飯的時候火不要開太大，中小火即可

菜譜標簽：家常菜主食快餐炒飯

相關食材：香腸

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