一魚兩吃

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一魚兩吃封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲮魚1斤左右

輔助料: 雞蛋，，適量; 蔥適量; 蒜頭適量

調味料: 鹽適量; 油適量; 糖適量; 酒適量; 生粉適量; 生抽適量

一魚兩吃的做法步驟

第一步：將切板用熱水洗淨，不能留有姜的味，因爲姜會破壞魚肉使肉變得口感不好，魚肉洗淨，把魚膠刮一下出來，裝在碗上，然後把魚肉切成小片，剁碎，然後把肉碎放進有魚膠的的大碗，放適量的鹽，蔥，油，生粉兩湯匙，雞蛋清1/3，用手打魚肉碎，十分鍾，魚肉可以煎來吃，也可以火鍋放

第二步：魚骨，切段，放碟內，加油，鹽，蒜，蔥，糖，生抽，酒，生粉，豆豉，適量。還有余下的蛋清，燒開水蒸8分鍾

第三步：有的人喜歡用魚骨來做湯，或者煎，不過這樣蒸是吃不厭的，大家按照自己喜歡的吃方法去做吧！魚肉大家也可以自己對比一下跟市場買的有什麼不同吧，嘴巴是最實際的

菜譜標簽：熱菜家常菜

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