蝦皮兩吃之——【超級美味的蝦油】

美食達人@太陽1968

蝦皮兩吃之——【超級美味的蝦油】封面圖

菜式簡介
　　大家每次吃蝦時，往往把蝦皮都丟掉，這樣太可惜了。我爲大家介紹兩種蝦皮的吃法。簡單又實用，健康又美味。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鮮蝦500克

輔助料: 色拉油300克

蝦皮兩吃之——【超級美味的蝦油】的做法步驟

第一步：把鮮蝦用清水清洗幹淨，瀝幹水分放入冰箱冷凍20分鍾。

第二步：把凍好的鮮蝦的蝦頭和蝦尾用剪刀剪下，再把蝦皮扒下來。

第三步：把扒下來的蝦頭、蝦尾和蝦皮用水沖洗幹淨，瀝幹水分。

第四步：把炒鍋做火上燒幹，倒入色拉油，然後把瀝幹水分的蝦皮也同時倒入炒鍋中，用下火慢慢熬。

第五步：熬蝦油一定要有耐性，當色拉油變成紅色既是熬好了。蝦油可以用來調餡、拌涼菜、炒菜。。。。。。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：蝦蝦皮蝦油

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