香菇蝦盞
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 香菇18朵
- 蝦16只
- 胡蘿蔔半根
- 輔助料
- 蚝油1勺
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 水澱粉2勺
- 蔥適量
- 姜適量
香菇蝦盞的做法步驟
第一步：蝦去殼取蝦仁，剔除蝦線，洗淨
第二步：蝦剁碎
第三步：香菇洗淨，取下香菇蒂
第四步：香菇蒂剁碎
第五步：胡蘿蔔剁碎
第六步：蝦泥、香菇末、胡蘿蔔、蔥姜末放進容器，加鹽、胡椒粉拌勻
第七步：加蚝油拌勻
第八步：最後加2勺濃一點的水澱粉拌勻
第九步：把做好的蝦餡放到香菇上，排放在盤裏，做的有點多，我用9寸的披薩盤還是沒有一層全擺下
第十步：放入蒸鍋，大火上氣後蒸12分鍾左右
第十一步：蒸好的香菇蝦盞轉移到盤子裏
第十二步：把披薩盤裏蒸出的湯汁倒入鍋裏，燒開，加鹽調味
第十三步：加水澱粉
第十四步：至湯汁濃稠
第十五步：澆在香菇蝦盞上即可
第十六步：加點香蔥末，上桌
