椒鹽基圍蝦
菜式簡介
簡單易操作，美美的幹香滋味，我們家常食的菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 基圍蝦400克
- 輔助料
- 蔥2根
- 姜三片
- 椒鹽1大勺
- 鹽一小勺
- 植物油適量
- 紅椒1/4根
椒鹽基圍蝦的做法步驟
第一步：鮮基圍蝦洗淨，去掉蝦須、泥腸，用鹽稍腌；
第二步：炒鍋內放適量油燒至8成熱，下入蝦，炸至金黃色；
第三步：用濾網濾油；
第四步：提前將蔥、姜、紅椒切末；
第五步：鍋留底油，倒入蔥姜紅椒末翻炒出香味，加入椒鹽翻炒；
第六步：倒入炸好的蝦快速翻炒；
第七步：起鍋裝盤；
答配菜譜：基圍蝦與椒鹽的做法