椒鹽基圍蝦

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椒鹽基圍蝦封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 基圍蝦適量

輔助料: 蔥適量; 蒜適量; 姜適量

調味料: 椒鹽適量; 料酒適量

椒鹽基圍蝦的做法步驟

第一步：洗淨、開背、去蝦線，其實帶著蝦頭製作味道更好，但孩子喜歡去掉頭，吃起來方便，還不會紮她的小手。

第二步：永遠主流的蔥、姜、蒜。

第三步：先過油炸，炸至開背的地方爆開並稍有卷曲，撈起備用。

第四步：另起鍋倒油，依次把姜絲、蔥蒜爆香，倒入炸過的蝦，加入料酒繼續翻炒。

第五步：放入椒鹽粉。

第六步：翻勻出鍋。

椒鹽基圍蝦做法技巧/竅門/補充說明：

蝦頭不去掉味道更鮮美，可以連殼一起吃，酥酥脆脆很補鈣。

菜譜標簽：熱菜家常菜朋友聚餐宵夜海鮮

相關食材：蝦基圍蝦鹽椒鹽

答配菜譜：基圍蝦與椒鹽的做法

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