椒鹽基圍蝦

美食達人@_蒍鉨變乖々

椒鹽基圍蝦封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 基尾蝦500克

輔助料: 蒜頭適量; 姜片適量; 椒鹽適量; 花生油適量

椒鹽基圍蝦的做法步驟

第一步：新鮮的基圍蝦剪去須線後撈出控幹水即可

第二步：生姜切片，蒜頭拍扁去皮衣

第三步：鍋中加入花生油，將油溫加高

第四步：把蝦下鍋油炸

第五步：炸熟透後可撈出，不需要炸太久

第六步：鍋中少許蝦油，煸炒蒜頭和姜片

第七步：把蝦下鍋中小火繼續煸炒蝦，煸至一面有少許焦換另一面

第八步：炒到蝦的兩面都這樣金黃時，灑入椒鹽粉炒勻即可出鍋

第九步：成品

椒鹽基圍蝦做法技巧/竅門/補充說明：

炸過的基圍蝦後續再煸炒至焦黃後很香，特別是蝦的頭部！新鮮的基圍蝦處理時沒有很麻煩，剪去須線即可

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：蝦基圍蝦鹽椒鹽

答配菜譜：基圍蝦與椒鹽的做法

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