素炒香菇

菜式簡介
　　肉包的營養午餐～素炒香菇
　　記得剛開始很討厭香菇的口感，吃進口裏滑溜溜的，說不出來的味道。後來聽說香菇營養豐富，就經常買來做，也漸漸喜歡上了它～
　　　香菇功效：
　　　　1、降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用。
　　　　2、常吃能促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。
　　　　3、多吃對于預防感冒等疾病有一定幫助。
　　　　4、多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑製腫瘤細胞的生長。
　　　　5、腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇，有一定的減肥效果。
　　　　香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇後”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘，性平。新鮮的香菇含分解核酸的酶，水解核酸産生嘌呤等成分。香菇中還含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，經日光照射可轉變爲維生素D2，有抗維生素D缺乏病的作用。
　　香菇清香鮮美，做成菜肴，能增進食欲，無論對平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更爲適宜。
　　　　香菇的食用禁忌
　　　　1、鹌鹑肉與香菇食物相克，不宜與鹌鹑肉同食，否則可能會使人體産生血管痙攣。
　　　　2、香菇是發物，脾胃寒濕氣滯者慎食。