紅糖爆米花

美食達人@紫色心情

菜式簡介
　　我記憶中的爆米花是用那種黑爐子爆出來的。小時候一到寒暑假我和弟弟就被送到姥姥家，最先吃爆米花就是在姥姥家，當時我們那邊還沒有爆米花。所以每次去的時候就非常期待那位爆米花的老爺爺的出現。。。

第一步：將小玉米粒洗幹淨，控幹水分。

第二步：不粘鍋燒熱後加入適量的食用油，不要太多，讓每顆玉米粒都均勻的粘到即可。加入玉米粒，中火加熱。

第三步：攪拌玉米粒使其均勻受熱。

第四步：看到有一顆玉米粒開花了~

第五步：蓋上鍋蓋，改小火。不要離開，期間也要不停轉動不粘鍋使其均勻燒熱。最好是右手按鍋蓋左手端著不粘鍋不停的搖啊搖。不一會就會聽到“噼噼啪啪”的聲音。

第六步：當聽不到爆開的聲音時說明已經爆好了。打開鍋蓋，加入適量的紅糖。

第七步：攪拌一下，然後蓋上鍋蓋待紅糖融化了就可以吃了。

紅糖爆米花做法技巧/竅門/補充說明：

1、玉米粒用那種小玉米粒，一般超市或農貿市場都有賣。
2、中途不要打開鍋蓋。
3、糖要最後加。
4、我用的是玉米油，你也可以用橄榄油或黃油等。
5、玉米粒不要放太多，比我的用量再多點也可以。

菜譜標簽：小吃

相關食材：紅糖

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