紅薯低糖餅幹

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菜式簡介
　　都四月份了，家裏還有很多紅薯沒吃呢，吃紅薯的好處有很多，偶就不一一列舉了。其實這款餅幹是特意爲“三·八節的如花美眷”活動而做的，結果一直拖到現在才發這款餅幹利用紅薯自身的甜味，放了少許的糖粉，所以，這款餅幹是一款低糖餅幹。

第一步：紅薯切成薄片。

第二步：蓋上蓋，放入微波爐內，加熱至熟。

第三步：將熟紅薯篩成薯泥泥。過篩後的紅薯泥口感會更好。如果喜歡粗糙口感的可以不用過篩子。另外篩子眼要稍大點，容易過去。

第四步：黃油切成塊室溫軟化。

第五步：然後加入糖粉打發。

第六步：打發好後放入一個蛋黃。

第七步：再加入過篩後的紅薯泥攪拌均勻。

第八步：倒入過篩好的面粉。

第九步：輕壓和成面團，別象做面包似的，那樣容易出筋。

第十步：放入保鮮袋中，用擀面棍壓成0·4厘米的薄片然後放冰箱冷藏30分鍾，這樣給面片一個松馳的時間。

第十一步：取出來後，撕掉保鮮袋，用模具壓出餅幹形狀。

第十二步：所有餅幹平放在烤盤上，上面用叉子紮一些小眼，四周留下一些距離。

第十三步：烤箱175度預熱，中層,15-20分鍾左右。

相關食材：紅薯

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