鮮蝦豆腐紅薯煲

美食達人@坨坨媽

鮮蝦豆腐紅薯煲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鮮蝦適量

輔助料: 火腿適量; 生姜適量; 鹹蛋黃適量

鮮蝦豆腐紅薯煲的做法步驟

第一步：鮮蝦去頭去殼抽去腸，洗淨備用，火腿切小丁，生姜切末，鹹蛋黃三個。

第二步：內脂豆腐一盒，改切小塊。

第三步：紅薯去皮切小塊，用塑料袋密封，入微波爐高火轉4分鍾，取出用檊面杖敲打成泥。

第四步：鹹蛋黃用小勺碾成泥。

第五步：炒鍋倒適量油，下入姜末，蝦仁，火腿稍炒，今天家裏停汽了，我用電磁爐炒的，油煙那個熏喲！我就別提了，照片不太清楚，將就看下哈！

第六步：下入薯泥，豆腐，鹹蛋黃泥，兩勺鹽，加少量水，燒開，然後改小火，蓋上鍋蓋悶煮5分鍾。最後加入雞精，胡椒粉，盛入煲內，燒熱即可上桌了。

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜名菜兒童晚餐羹類

相關食材：蝦紅薯豆腐

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