油焖蝦

第一步：蝦去蝦線 蝦須洗淨備用。

第二步：蔥姜蒜切片。

第三步：鍋中倒入適量油，放入蒜片姜片小火炒香。

第四步：放入蝦煎至表面變色，（用鍋鏟敲打、輕壓蝦頭，使蝦頭中的蝦膏流出）

第五步：煎至顔色紅潤。

第六步：倒入料酒、鹽、糖、生抽、香醋加蓋焖3分鍾左右。

第七步：至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。

第八步：成品。

第九步：成品。

第十步：成品。

第十一步：成品。

第十二步：成品。