清蒸蝦
菜式簡介
蝦這個鮮香味美的小尤物，想必沒有人不喜歡吧~煎炒烹炸，怎麼做都好吃~~今兒來個簡單點的，清蒸，原滋原味的鮮美喲~
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 明蝦300克
- 姜3克
- 蒜蓉適量（蘸料）
- 生抽1茶匙（蘸料）
- 輔助料
- 胡椒粉1/2茶匙
- 料酒1湯匙
清蒸蝦的做法步驟
第一步：蝦洗淨，剪去蝦須和頭部尖尖的刺
第二步：將蝦頭慢慢掀開，不要太用力，以免斷掉
第三步：用牙簽將蝦腸挑出，再輕輕擠壓頭部，蝦腸和沙袋一起清除
第四步：將處理好的蝦用料酒、姜絲、胡椒粉腌製一會
第五步：將蒸盤上鋪上一下姜絲
第六步：腌製好的蝦擺入蒸盤
第七步：放入蒸鍋，大火蒸10-15分鍾
第八步：擺盤，淋上自己喜歡的醬汁，或者蘸著醬汁吃也行，隨自己喜歡
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