番茄蝦

第一步：海蝦洗淨，剪去蝦槍蝦腳，挑去蝦線。切好蔥段，姜片備用。

第二步：炒鍋放底油，放入海蝦。

第三步：煎至海蝦變色，略出紅油。

第四步：煎好的海蝦盛出備用。

第五步：鍋中留底油，放入蔥段、姜片爆香。

第六步：爆香蔥姜，放入番茄沙司，加入小半碗清水，把湯汁燒紅。

第七步：湯汁燒紅後，放入蝦翻炒均勻，再加人白糖，少許食鹽。

第八步：烹入料酒，中小火焖製幾分鍾，讓蝦入味。

第九步：焖製幾分鍾後，揀去姜片、蔥段，改大火，把湯汁收盡即可。

第十步：酸酸甜甜很受小孩子喜歡的番茄蝦。