宮保蝦球

第一步：花生米清洗幹淨。

第二步：鍋中倒油，將花生米放進去。

第三步：小火用筷子不停的攪動，花生皮顔色變深即可撈出。

第四步：放盤子裏面撒上鹽用筷子攪拌均勻。

第五步：准備鮮蝦。

第六步：去頭去尾去外殼。

第七步：用刀給蝦開背，不要切斷。

第八步：將開過背的蝦放到碗裏，裏面加少許鹽、胡椒粉、玉米澱粉和水抓拌均勻腌15分鍾。

第九步：大蔥切成小段，大蒜切片，生姜切成末，准備花椒和燈籠椒。

第十步：取一小碗，裏面加生抽、老抽、鹽、料酒、白糖、玉米澱粉和水做個料汁。

第十一步：鍋中倒油，將花椒粒放進去小火爆出香味撈出花椒粒。

第十二步：燈籠椒放進去炒出香味。

第十三步：腌製好的蝦仁倒進去翻炒變色。

第十四步：將蒜片和姜末放進去翻炒出香味。

第十五步：大蔥放進去炒至斷生。

第十六步：調好的料汁加進去大火翻炒均勻。

第十七步：炸好的花生加進去翻炒均勻。

第十八步：滴兩滴香油。

第十九步：翻炒均勻關火。

第二十步：成品圖。