黑白配-----香菇豬肉包子

美食達人@Flyer菲兒

第一步：溫水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鍾。

第二步：酵母水倒入面粉攪拌雪花狀，用手揉成光滑面，至少要揉15分鍾。·

第三步：蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵。

第四步：豬肉剁碎，冬菇切碎，加入鹽，生抽，糖，澱粉，蚝油。

第五步：按一個方向攪拌。

第六步：黑芝麻面團。

第七步：發酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面團插一下，不回縮面就發好了。

第八步：把發酵好的面團放在案板上排氣，加適量幹面粉反複揉搓。

第九步：把面團揉成長條，2個顔色捏一起。

第十步：切成均勻的劑子，按扁。

第十一步：杆成中間後四邊薄的皮，放入適量餡料。

第十二步：包成包子。（剩下的就包成黑芝麻包子）

第十三步：包好的包子放案板上醒發20分鍾。

第十四步：冷水下鍋蒸，水開中火蒸15分鍾，熄火焖3分鍾。

第十五步：真好的包子。

黑白配-----香菇豬肉包子做法技巧/竅門/補充說明：

1·直接在案板上醒發就可以。
2·冷水下鍋蒸，在鍋裏就不用在醒發。
3·熄火後一定焖3分鍾才開蓋。

菜譜標簽：家常菜主食包子

相關食材：豬肉香菇

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