30分鍾搞掂鮮美的節瓜泥鳅湯

菜式簡介
　　夏天出汗較多，除了喝白開水外，不妨多喝一些湯水補充水分，不需要煲老火湯，用蔬果滾湯最好了。方便而不失美味！就像今天的節瓜泥鳅湯，可以一人喝兩大碗呢！
　　 泥鳅，人稱水中人參，高蛋白低脂肪，營養豐富，有很高的藥用價值。
　　《本草綱目》中記載泥鳅有暖中益氣之功效；對解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔都有一定藥效。它對肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等症均有良好的療效呢。而且特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長發育；同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用。
　　 容易感冒，睡覺出汗特別多的人，可以多喝點哦。
　　【材料】泥鳅半斤 節瓜500克 姜
　　准備：泥鳅買回來，放進鍋裏，倒幾滴植物油養1晚上
　　【製作過程】1、泥鳅洗幹淨
　　 2、幹鍋燒熱改小火，倒入泥鳅，迅速蓋上蓋子
　　 3、裝起洗幹淨身上的白潺
　　 4、湯鍋裝入4碗水，放姜片煲滾
　　 5、倒入處理過的泥鳅10分鍾
　　 6、節瓜刮去皮，洗淨切塊
　　 7、放入湯鍋再煮15分鍾
　　 8、下鹽調味