魚膠沙蟲節瓜湯

菜式簡介
　　魚膠就是花膠，也叫魚鳔，現代中醫學認爲，魚膠能增強腸胃的消化吸收功能，提高食欲，能增強肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞;能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效，所以非常適合體質虛弱，精神過勞的人士，此外，魚膠豐富的膠質，對身體具有滋補養顔的功效。
　　而沙蟲幹就是沙蟲挖出來之後，漁民一般會將其曬成幹。曬成的沙蟲幹味道香脆，便于保存，而且重量和體積大大減小，更便于運輸和攜帶，我們通常餐桌上吃的沙蟲菜肴其實都是沙蟲幹做的。沙蟲幹雖然其貌不揚，但是卻有“海洋蟲草”的美稱，可見其功效非同一般，滋陰補腎不在話下。
　　今天這款湯有魚膠、沙蟲幹、海蝦幹、瘦肉、節瓜，一起煮湯，鮮香味十足，補身健體，平常可以多吃。
　　還要多說一句，沙蟲幹的最佳清洗方法很繁瑣，有需要的可以百度一下，我做的都是懶人版，僅供大家參考。