牛排卷餅

美食達人@芷萍

調味料: 蜂蜜適量; 白芝麻適量; 食鹽適量; 味精適量; 老抽適量; 生抽適量; 十三香、適量; 花椒粉適量; 胡椒粉適量; 黑胡椒粉適量; 芝麻油適量; 蚝油適量

第一步：調料：
十三香、花椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉。

第二步：白芝麻。

第三步：蜂蜜。

第四步：老抽、生抽、蚝油。

第五步：牛肉500g，洗淨剔去筋皮。

第六步：加上蔥、姜剁成蓉，可以不用太碎，有牛肉顆粒感也蠻好的。

第七步：加入所有調料和澱粉。

第八步：一個方向攪拌上勁後，備用。

第九步：平底鍋放油，燒至溫熱。

第十步：將攪拌好的肉餡團成團放入鍋內。

第十一步：將所有的肉餡可以一次性的放入鍋內。

第十二步：等底面煎至凝固時，翻面，用鍋鏟壓成自己需要的大小即可，煎至兩面金黃即可。

第十三步：卷餅的製作方法：
適量面粉，放在面盆裏，澆上開水，一邊澆一遍攪拌成團，晾涼後和成面團，如果面團粘手，可以再加面粉和成光滑的團，放置備用。

第十四步：分成比平時烙餅稍大的塊。

第十五步：可以擀的稍微厚一些，配牛排用。

第十六步：放在平底鍋裏，烙熟即可。

第十七步：取一張烙好的餅攤平。

第十八步：放上洗淨的生菜葉。

第十九步：在生菜葉上抹上自己喜歡的醬，我用的是香菇醬。

第二十步：放上一塊煎好的牛排，卷起即可食用。

相關食材：牛排

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