#ACA烘焙明星大賽#綠胡椒牛排

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　在海南植物園有一種綠胡椒，介紹的各種好，沒吃過，吃貨是不容錯過的，買一瓶，用來烤牛排，果然別具一格，現磨現吃，味道就是不一樣，有種清香的氣味，辛辣濃郁，芳香怡人，瞬間讓牛排上升了一個檔次，回味無窮哦！牛排營養豐富，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

輔助料: 綠胡椒粉森林; 油適量; 鹽適量; 蚝油適量; 蔥茸蒜茸適量; 海鮮醬油適量; 紅酒適量; 白糖適量; 澱粉適量; 雞蛋1個; 檸檬汁適量; 洋蔥適量; 辣椒面適量

第一步：蔥茸蒜茸備好

第二步：牛肉2片

第三步：拍松軟

第四步：取小碗加入紅酒、鹽、綠胡椒粉、蚝油、醬油調勻

第五步：加入蔥茸蒜茸腌製牛肉半小時以上

第六步：烤盤鋪上錫紙，擺上洋蔥，家裏沒洋蔥了，用毛蔥替代

第七步：碼入牛肉片

第八步：包好，烤箱200度預熱烤10到20分鍾

第九步：烤好的牛排

第十步：再研磨一份綠咖喱粉

第十一步：加入醬油、紅酒、白糖、檸檬汁、澱粉調勻

第十二步：炒鍋加入適量的油，爆香蒜茸

第十三步：加入調料汁煮開

第十四步：擺盤：煮熟的雞蛋切開取出蛋黃，裝入調料汁澆在牛排上，用糖醋水蘿蔔花和蘋果點綴下，OK！開餐。

#ACA烘焙明星大賽#綠胡椒牛排做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤製時間依個人喜好的鮮嫩程度而定。
2、除了牛排和綠胡椒粉，其它調料隨自己喜好的口味調製。

相關食材：牛排

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