自製牛排意大利面

美食達人@阿某

菜式簡介
　　頭次自己做的，你信不→_→

第一步：首先准備材料。超市買回來的牛肉最好讓人家給切好，要不回家發現刀一點都不快就尴尬了（某就切的有片厚了(┬＿┬)）——用刀背拍肉，使裏面的筋斷掉；

第二步：准備好耗油，和黑胡椒以及少許鹽調好醬汁，均勻的塗抹于牛肉上。然後給裝肉的容器蓋上保鮮膜，放冰箱裏一小時；

第三步：利用腌製牛肉的過程，煮面。順便把之前切壞的那個牛肉切成小粒兒；

第四步：西紅柿切丁，中間的汁水部分備用→_→

第五步：焯洗好的西蘭花，控水；

第六步：煮意大利面——煮到用筷子可以夾斷一根中間就可以了；

第七步：控水，然後用少許橄榄油攪拌一下；

第八步：往炒鍋裏依次放入牛肉粒、西紅柿（某往裏面加了點番茄醬→_→因爲西紅柿拿過去的時候撒掉了(┬＿┬)；

第九步：把黃油放入平底鍋（某的是麥飯石的），融化後放入腌好的牛肉片。因爲當時手上趕腳挺亂的，就沒拍照。大概是因爲用燃氣的問題，第一片沒掌握好火候，老了。後面的總結了下，大概把鍋燒熱後，每面煎大概三分鍾左右（小火）。

第十步：做好了，擺盤。

自製牛排意大利面做法技巧/竅門/補充說明：

大晚上的，湊合看吧。肉如果每次放入好幾塊一起煎，一定要切的薄厚一致，要不容易出現某些肉偏老。某用的燃氣竈，所以火候可能需要自己摸索。記得朋友說她用電磁爐，只要用小火每面煎製兩分鍾就可以了。基本上肉嫩口感最佳。大晚上的做好的，像素渣→_→湊合看吧。反正都沒處理過。

相關食材：牛排意大利面

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