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豆漿意大利面

美食達人@康妮chen
豆漿意大利面封面圖

菜式簡介
  傳統意大利面吃法有紅汁意大利面和白汁意大利面,紅汁是指用番茄爲主的肉醬意大利面,白汁是用奶酪、黃油等做成的白汁海鮮意大利面。夏天就想吃得清爽,低脂點,用豆漿代替了黃油、奶酪,變一變讓大人小孩吃得更開心。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
黃豆100克
螺絲意大利面100克
青菜2棵
胡蘿蔔50克
冬瓜100克
蟹柳6根
蝦仁50克
輔助料
清水1000毫升
10克
5克
橄榄油10毫升
料酒10毫升
白胡椒粉2克

豆漿意大利面的做法步驟

  • 第一步:100克黃豆提前浸泡4小時以上
  • 第二步:把浸泡好的黃豆和清水一起放進豆漿機裏
  • 第三步:按下豆漿機的“免濾濕豆”功能鍵
  • 第四步:豆漿機工作完畢就有細膩的豆漿
  • 第五步:胡蘿蔔削皮 切片,青菜洗淨,冬瓜切成冬瓜丁
  • 第六步:蟹柳和蝦仁洗淨用鹽、白胡椒粉 和料酒腌製片刻
  • 第七步:煮鍋燒開水後放螺絲意大利面、鹽和橄榄油,煮8-10分鍾,煮好後用冷水沖涼待用
  • 第八步:炒鍋燒熱油爆蝦仁和蟹柳,轉色即可盛起待用
  • 第九步:炒鍋再次燒熱油爆香蒜蓉,放入青菜、冬瓜丁和胡蘿蔔片
  • 第十步:蔬菜丁炒香後,放入豆漿
  • 第十一步:再放入蝦仁、蟹柳和意大利面煮沸
  • 第十二步: 關火前放鹽調味即可
  • 豆漿意大利面做法技巧/竅門/補充說明:

    1 豆漿最後過濾一下,細膩的豆漿做出來口感更好
    2 煮意大利面要放鹽和橄榄油
    3 所放的蔬菜可以根據喜好來放

    相關食材:豆漿意大利面

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