拷貝吉野家的雞肉飯

美食達人@米多小魚

拷貝吉野家的雞肉飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞腿適量; 土豆適量; 胡蘿蔔適量; 西蘭花適量

輔助料: 姜適量; 蒜適量

調味料: 生抽適量; 糖適量; 老抽適量; 蚝油適量; 鹽適量; 料酒適量; 白胡椒粉適量

拷貝吉野家的雞肉飯的做法步驟

第一步：將雞腿去骨，這是雞肉飯好吃的關鍵，因爲雞腿碎骨會影響口感。

第二步：調料集全，生抽，老抽，蚝油各一勺，料酒半勺，糖少許，白胡椒粉少許，調成半碗料汁。

第三步：將料汁均勻抹在雞肉上，並將雞肉切成三塊，豎切，讓每塊上都帶有雞肉。

第四步：雞腿骨放入冷水中，加姜片煮成高湯，過濾備用。

第五步：西蘭花，胡蘿蔔用熱水焯熟。

第六步：土豆切塊，用微波爐高火熱兩分鍾至熟。

第七步：熱油鍋，下姜片，蒜片爆香。

第八步：雞肉的雞皮向下放油鍋煎兩分鍾。

第九步：加入熟土豆一起煎。

第十步：倒入料汁，再加入雞腿骨煮的高湯，加少許鹽，加糖，大火收汁。

第十一步：夾一塊，吃吧。

拷貝吉野家的雞肉飯做法技巧/竅門/補充說明：

整個過程，一定不要把雞皮弄掉了，這樣才好吃奧。

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜主食米飯常見菜式

相關食材：雞肉

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