菠菜炒雞蛋

美食達人@淇家的小廚房

菜式簡介
　　清淡小炒--菠菜炒雞蛋
　　菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發。菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人應常食菠菜。糖尿病人（尤其II型糖尿病人）經常吃些菠菜有利于血糖保持穩定

第一步：雞蛋打入碗裏，加蔥花鹽料酒花椒粉打勻。菠菜切斷，胡蘿蔔切絲，火腿腸切片備用

第二步：油熱後倒入雞蛋液翻炒再放胡蘿蔔絲

第三步：放菠菜段火腿腸翻炒均勻

第四步：加點鹽和味精

第五步：翻炒幾下即可出鍋

菠菜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

此過程不用加水，菠菜中含有水分

相關食材：雞蛋菠菜

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