涼拌菠菜木耳雞蛋

美食達人@月牙兒泉

第一步：准備一斤菠菜摘好放盆裏，接水洗淨。

第二步：把洗淨的菠菜放案板上備用。

第三步：把幹木耳擱水盆裏泡發。

第四步：泡發好的木耳洗淨摘掉根，放小碗裏備用。

第五步：洗淨的木耳放案板上切成小細絲。

第六步：鍋裏放水燒開，把切好的菠菜放入鍋裏焯水。焯好了撈出來。把切好細絲的木耳放入鍋裏焯一下。

第七步：焯好的菠菜撈出來，放到涼水盆裏備用。

第八步：控淨菠菜的水。

第九步：把焯好的木耳絲撈出來放入盆裏備用。

第十步：鍋裏放油燒熱放雞蛋攤成雞蛋皮。

第十一步：小碗裏放入鹽，生抽，糖，醋，香油，食用油拌勻。

第十二步：把控好的木耳絲倒入放有菠菜的盆裏備用。

第十三步：准備蒜切成蒜末備用。

第十四步：把蒜末放入調料汁裏。

第十五步：把調料汁倒入盆裏，把木耳絲菠菜雞蛋皮絲拌勻。

第十六步：倒入盤裏，准備開吃。

第十七步：拌好的涼拌菠菜木耳雞蛋絲。

涼拌菠菜木耳雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

涼拌菠菜有好些吃法。雞蛋皮攤的失敗。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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