美味其實可以很簡單—自製豬肉脯
菜式簡介
一直比較喜歡吃豬肉脯，某日突發奇想自己做，然後就到美食天下搜做法，果真有高手已經發表過好些文章了，今天就去菜場買了瘦肉來做，第一次做啊，雖然沒有前輩們做得好，但是味道還不錯的呢，還是蠻開心的，希望大家多多指教
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 瘦肉600克
- 輔助料
- 黑胡椒粉適量
- 孜然粉適量
- 調味料
- 鹽一茶匙
- 雞精一茶匙
- 料酒一湯匙
- 老抽一湯匙
- 鮮貝露一湯匙
- 蚝油半湯匙
美味其實可以很簡單—自製豬肉脯的做法步驟
第一步：我這個瘦肉是讓賣肉的老板幫忙絞好的，主要是覺得自己剁沒那麼多時間啊，如果時間充裕的可以自己剁，可能味道會更好
第二步：將各種調料放入肉泥裏面朝著一個方向攪打上勁
第三步：我做了三種口味的：原味的、孜然口味、黑胡椒口味，所以把肉餡分三份攪拌
第四步：將錫紙裁至烤盤稍大些，鋪放在烤盤上
第五步：在錫紙上刷一層薄薄的油，主要是防止肉沾在錫紙上不好拿下來
第六步：將攪拌好的肉餡放在錫紙上
第七步：蓋上保鮮膜，用擀面杖將瘦肉擀勻，刷上一層蜂蜜，撒上少許芝麻
第八步：揭下保鮮膜，烤箱預熱180度，放入烤箱15分鍾
美味其實可以很簡單—自製豬肉脯做法技巧/竅門/補充說明：
1·每次放的肉餡要少點，這樣可以使得做出來的豬肉脯比較薄味道也會更好些
2·烤的過程中可能會出水，拿出烤盤把水倒掉繼續烤
3·把肉餡要盡量擀的均勻這樣烤出來的豬肉脯也會薄厚一樣
4·根據自家烤箱脾性烘烤，如果感覺差不多了就不要烤焦
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