【炸醬面我家新味道】----西馬家常炸醬面

美食達人@西馬栀子

【炸醬面我家新味道】----西馬家常炸醬面封面圖

菜式簡介
　　炸醬面是我來到婆家才吃的一種面，一吃就吃了十幾年，怎麼也吃不煩。喜歡吃欣和新味道的炸醬面，也回味已經習慣的老味道。喜歡黃瓜大蒜與炸醬相碰的味道，總之喜歡炸醬面。。。。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 五花肉適量

輔助料: 天源幹黃醬適量; 蔥姜適量

調味料: 蔥姜適量; 醬油適量

【炸醬面我家新味道】----西馬家常炸醬面的做法步驟

第一步：蔥姜切碎肉切丁肥瘦分開。

第二步：幹黃醬加入醬油和適量的清水。

第三步：攪拌均勻。

第四步：鍋中放油加入肥肉丁，翻炒使肥油炸出來，但不能炸焦。

第五步：倒入瘦肉丁煸炒。

第六步：加入蔥姜碎。

第七步：加入冰糖料酒繼續煸炒。

第八步：加入調好的醬汁。

第九步：加入適當的開水，大火燒開轉小火。

第十步：在炸製過程中要不斷的攪拌以免糊底醬變的粘稠就可以出鍋啦。

第十一步：把煮好的面撒上黃瓜絲澆上肉醬即可。不要忘了吃點蒜呦，黃瓜，大蒜，面條與醬汁的結合，那味美極啦。。。

菜譜標簽：老人北京菜産婦晚餐面條

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