帶著兒時記憶的玉米餅

美食達人@打油賣油

菜式簡介
　　小時候家裏幾乎天天吃玉米餅，我們家那頭叫棒饽饽，因爲玉米在我們那叫棒子，那時候是不願意吃，看到就不行吃飯了，現在卻時時想起小時後吃時的味道，所以時不時的我就自己貼點，說真的，是怎麼也吃不出小時候的味道，因爲我們長大了，可是卻能找到感覺喲！

第一步：所有材料放一起和勻，放溫暖地方發酵

第二步：發到一側盆能看到好多蜂窩狀就好了

第三步：用小勺攤在電餅铛上，二分鍾左右出鍋，也就是看電餅铛冒汽了，就差不多了

第四步：爲了防止放盤粘，可以翻過來烙一小會，會更好呀

第五步：嗯，味道真的不錯，松軟可口，不知道爲什麼還有點放了雞蛋的感覺呢，呵呵

第六步：看到了吧，老松軟了

帶著兒時記憶的玉米餅做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡薄點就稀一點，想要組織豐富，松軟一點就獲得稠一點，白面和玉米面比例1：2好一點，我用的是稍微粗一點的玉米面，感覺口感要好一點，小時候媽媽做的都是用引子發了在放堿，那個我也會，可是覺得這樣既省時，又省力，而且味道也不錯，兒子超愛吃哦，你也試試吧！

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：玉米

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