青蒜回鍋肉

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青蒜回鍋肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 五花肉一塊

輔助料: 蔥頭半個; 青蒜三根

調味料: 豆豉適量; 郫縣豆瓣醬適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 白糖適量; 料酒適量; 醬油適量

青蒜回鍋肉的做法步驟

第一步：把五花肉涼水下鍋，加蔥姜，料酒，煮到八成熟撈出（用筷子能紮透）

第二步：切成薄片。備用

第三步：洋蔥，青蒜切片。

第四步：鍋中放少許油，把五花肉放進去煸炒至出油。

第五步：放入蔥姜蒜，豆豉，郫縣豆瓣醬

第六步：加入白糖，料酒，醬油，洋蔥，接著翻炒

第七步：最後倒入青蒜，少加點鹽，炒勻出鍋。

青蒜回鍋肉做法技巧/竅門/補充說明：

豆豉，可以多炒出來些備用。把豆豉剁碎，鍋中放油，倒入豆豉，加蔥姜末，白糖，料酒少許，翻炒均勻即可出鍋備用

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜

相關食材：青蒜

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