青蒜炒花蛤
菜式簡介
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 青蒜1根
- 花蛤適量
- 輔助料
- 糖適量
- 油適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 鹽適量
青蒜炒花蛤的做法步驟
青蒜炒花蛤做法技巧/竅門/補充說明：
1料酒和生抽在這裏非常關鍵，提味用的。不要省略。
2花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。