家常魯菜---青蒜腰花

美食達人@姐妹香香廚

菜式簡介
　　天氣一下子就冷了，秋天的最後一個節氣霜降已經過了，天氣漸涼，秋燥明顯，吃點兒啥呢？除了煲過幾次薏米銀耳粥，好像沒做啥應對秋燥的吃食，上網看看，在飲食調養方面，此時宜平補，要注意健脾養胃，調補肝腎，可多吃健脾養陰潤燥的食物，少油膩，多喝水，喝蜂蜜、吃雪梨，栗子、藕、芝麻等等，對于上班家務兩不誤的主婦們來說，我們既要戰勝秋乏，又要抵禦秋燥，更要對抗秋膘，大家加油啊！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 青蒜1把; 腰子3只

輔助料: 蔥適量; 姜若幹適量; 紅椒適量

調味料: 鹽適量; 油適量; 醬油適量; 料酒適量; 糖適量

家常魯菜---青蒜腰花的做法步驟

第一步：准備：
* 青蒜從中間縱向劈開，洗淨（不然中間的泥沙不易洗到）
* 腰子從中間切開，去掉臊腺，劃十字刀後再切成棋子狀

第二步：開做：
* 鍋裏加水、蔥、姜、料酒，煮開後繼續煮5分鍾
* 放入切好的腰花，焯熟
* 撈出，揀去蔥、姜

第三步：青蒜斜刀切成塊

第四步：鍋裏油燒熱，放入青蒜略炒。

第五步：然後加入焯好的腰花翻炒幾下，加醬油、料酒、糖、鹽調味，加紅椒絲點綴，再炒3-5分鍾出鍋裝盤

菜譜標簽：熱菜

相關食材：青蒜

相關菜譜：: 美容和下酒兩全齊美的青蒜炒肉皮的做法; 青蒜炒胡蘿蔔的做法; 臘肉炒青蒜的做法; 青蒜炒臘豬臉的做法; 青蒜炒雞肝的做法; 青蒜苗雞蛋湯的做法[圖解]; 青椒青蒜炒蛋的做法[圖解]; 青蒜炒鴨腸的做法; 辣醬青蒜炒豆幹的做法; 黑木耳炒青蒜的做法; 青蒜炒麻辣香腸的做法; 青蒜炒臘腸的做法[圖解]; 青蒜炒豆皮的做法; 青蒜炒沙蟲的做法; 紅椒青蒜炒瓜絲的做法; 青蒜香幹炒肉片的做法