美容和下酒兩全齊美的青蒜炒肉皮

菜式簡介
　　美容和下酒兩全齊美的青蒜炒肉皮
　　
　　一家三口都愛吃餃子，餃子餡基本上是豬肉做主料，其他菜作爲配料。豬肉做餡後，肉皮就派不上用場，丟掉又蠻可惜，所以每次包餃子留下的肉皮就放冰箱中凍著，聚集到一定程度後再統一做處理。
　　去年剩下的豬皮都做了肉皮凍，每次做肉皮凍也蠻費時，關鍵是做好的肉皮凍也不易保存太久，做完沒及時吃，壞掉又蠻可惜。所以今年打算換著花樣吃。這不第一次剩下的肉皮就給直接炒著吃，簡單快捷，還是俺家那位下酒的好菜。