鹹金桔
美食達人@碧茶
菜式簡介
天氣變化多端，感冒滴人是日益增長。到了炎熱滴夏天，感冒、咳嗽、上火那是常有滴事情。爲此打針吃藥那個難受啊。。。
金桔，有理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒的功效。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。如此好東西確不是天天都有滴說。。所以，在我這邊幾乎家家都有那麼一罐鹹金桔，不是很舒服滴時候夾那麼一小顆搗爛泡水喝，效果非常好的說。下面說說這個鹹金桔滴做法吧。。。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝腌
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 金桔兩斤
- 輔助料
- 鹽一包
鹹金桔的做法步驟
第一步：必須選取沒有任何破爛滴金桔。若你瓶子大可以一次弄個幾斤，要小點就1斤也行。第二步：煮好一鍋稀鹽水，放涼後把金桔泡上個1小時左右，然後把金桔拿出來晾幹。大概今天洗了第二天就能全幹的樣子。必須是表面沒有半點水份才行。第三步：拿出你滴瓶子，我用滴是超市賣滴密封的玻璃瓶。用開水煮一煮晾幹。也可以用幹淨的布擦幹。第四步：把晾幹的金桔放入瓶內。這個放有技巧，必須是放一層金桔撒一層鹽。千萬別省鹽，鹽放得不夠容易壞哦。我大概是2斤金桔就要一大包鹽。這個鹽最好是那種粗鹽。第五步：最後放完要將瓶子密封起來。若你滴瓶子不夠密封請在瓶口封上那麼兩層滴保鮮紙。然後將瓶子放置在陰涼處。一個月內禁止開蓋哦，不然空氣進去了也容易變質。放置的時間起碼要3個月以後才能吃，而且夾金桔的時候要保證你的器具是幹淨無水的。第六步：這個金桔能放置很多年，而且不會壞，時間越久就越好。。。但是各位看官們切記，此物性寒，著涼、寒底滴看官少吃爲妙。不然會起反作用滴哦。。。
