櫻桃桂花布丁

1、選材一定要好，要選購品質優良純度高的魚膠粉來製作。
2、消毒是關鍵，所有用具要在沸騰的水中煮5分鍾，操作板等要用75度以上酒精消毒，礦泉水、純淨水要隨用隨啓封。
3、各種造型可任由自己的喜愛來製作，沒有一定的太高要求，杯子要選用上大下小的，便于倒模。
4、魚膠粉或吉利丁片用量要合適，不宜過多，成品稍軟爲好，和嫩豆腐似的就行，好的魚膠粉會融化的很徹底不會出現塊狀，水一沖便成液體，而且不用很多就凝固的很好。
5、口味可自由選擇，比如，牛奶、咖啡、橙汁、藍莓汁、薄荷甜酒、櫻桃汁、石榴汁，五彩斑斓您就看著做就行。還可以往裏放一些果粒等都行。