簡單易做的水晶芒果凍

美食達人@蜜絲漾

簡單易做的水晶芒果凍封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝技巧; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 白涼粉25克

輔助料: 芒果一個

調味料: 水500毫升; 冰糖一塊

簡單易做的水晶芒果凍的做法步驟

第一步：所需材料很簡單：白涼粉25克，芒果1個，冰糖一塊

第二步：芒果洗淨後貼著核橫切一刀，把肉連皮往外翻，在上面劃十字。

第三步：貼著劃了十字的芒果皮，把上面的果肉切下來，就成了芒果丁。

第四步：奶鍋裏加500毫升水，把冰糖放進去，水燒開。

第五步：秤25克白涼粉。

第六步：倒入少許燒開的冰糖水調成糊。

第七步：碗裏的涼粉糊倒進奶鍋中和冰糖水攪勻，小火，慢慢攪拌到水滾收火。

第八步：涼粉水倒進已放好芒果丁的模具中，凝固涼透後，覆上保鮮膜放進冰箱冷藏室裏冷藏，隨吃隨脫模。脫模時用牙簽輕輕沿模具邊劃一圈，再慢慢挑出來或倒扣都可以。

簡單易做的水晶芒果凍做法技巧/竅門/補充說明：

涼粉的分量要拿捏好，多了果凍會很硬，少了凝固不了。模具方面，鋁合金模要比塑料的好脫模，塑料的模具稍用力就會把果凍底部弄碎，但是價格方面，塑料模可比合金的要便宜一大截。

菜譜標簽：夏季食譜小吃冰品果凍

相關食材：芒果

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