富貴銀絲燴魚丸

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富貴銀絲燴魚丸封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 綠豆芽適量; 魚肉茸適量

輔助料: 香蔥適量; 老姜適量; 澱粉適量; 雞蛋清適量

調味料: 食鹽適量; 味精適量; 料酒適量; 胡椒粉適量

富貴銀絲燴魚丸的做法步驟

第一步：活鮮魚肉製成魚泥，加入適量蔥姜末、食鹽、味精、胡椒粉、澱粉、雞蛋清拌勻，然後，製成魚丸，入鍋汆至六成熟備用。

第二步：炒鍋入油蔥白煸香，加入綠豆芽煸炒片刻。

第三步：然後加入魚丸及適量湯汁，燒開後淋入適量食鹽、味精調味即可。

第四步：裝盤:先將綠豆芽裝入盤中，圍成雀巢狀。

第五步：在綠豆芽中間裝入魚丸即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：魚丸

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