咖喱魚丸

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　烹製咖喱菜肴的食材葷素均可，方法多以燒焖爲主。用量的多少就看食客對咖喱味道的承受力度。烹製一盤菜肴有的要放一盒咖喱，還有的只放一塊咖喱，這些沒有固定模式，全憑自己喜愛。

第一步：主輔料：魚丸、菜花、咖喱

第二步：魚丸提前解凍。

第三步：菜花掰成小朵，用淡鹽水浸泡20分鍾。

第四步：鍋燒開水、放入菜花焯熟。

第五步：撈出後趁熱加鹽、味精拌勻，腌製5分鍾入底味。

第六步：然後把菜花裝盤，擺入盤的四周圍邊。

第七步：鍋中放適量的老湯燒開，放入蔥花。

第八步：放入魚丸。

第九步：中小火燒製3分鍾左右。

第十步：放入一塊咖喱。

第十一步：加少許鹽調味，待咖喱完全融化，收汁後即可關火。

第十二步：出鍋把魚丸盛入盤的中間，即可上桌。

咖喱魚丸做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲咖喱已有味道，所以最後只是補充調味。
2、菜花的味道要靠腌製時入味，也可以把菜花和魚丸放在一起燒製。

相關食材：魚丸咖喱

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