青椒豆絲小炒肉

菜式簡介
　　自從我們跟隨爸媽從南方的城市廈門回到了江蘇老家，媽媽就象一位退休了的農民一樣，在家的屋前屋後種上了蔬菜。
　　其中種的最多的就是青椒。
　　媽媽可以用青椒做出好幾種菜肴，媽媽常說，青椒就是單獨炒也成菜。如果有了客人來，加幾塊豆幹，也上的了臺面。
　　媽媽最擅長的，還是青椒炒豆幹肉絲。
　　那肉絲嫩嫩的，青椒八分熟，加上五香豆幹的香味~~~這就是我媽媽的菜。