青椒炒油渣

美食達人@雪中飄絮

青椒炒油渣封面圖

菜式簡介
　　家裏炸完豬油的油渣用來炒，超級好吃的！但不適合吃太多了哦！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 油渣適量; 青椒3個

輔助料: 蒜適量; 鹽適量; 豬油適量

青椒炒油渣的做法步驟

第一步：事先准備好煉好的油渣，我這個炸過了一點點，但還是不影響口感，如何偏很黃很黑的話就不要吃了

第二步：把青椒和蒜切好備用

第三步：先用熱鍋把青辣椒和蒜幹煸一下裝碗裏待用

第四步：然後放油把油渣炒一下放水煮，如果油渣帶皮，一開始要多放點水煮軟，不然咬不動！

第五步：油渣煮軟後加點鹽

第六步：再倒入事先幹炒過的青椒，蒜末一起翻炒

第七步：最後放點老幹媽出鍋

青椒炒油渣做法技巧/竅門/補充說明：

提前把辣椒炒下是想保持他的辣感不增加油渣的水分

菜譜標簽：熱菜老人朋友聚餐夏季食譜晚餐湘菜

相關食材：青椒

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