青椒裹肉丸

美食達人@lssxx

青椒裹肉丸封面圖

菜式簡介
　　去朋友家吃飯，剛學的一道菜，看著別人弄挺簡單的，自己回家研究了一下，就做了，感覺味道好挺好，油而不膩，既有肉香，又有青椒的清香，還有一點麻辣，吃到嘴裏嫩嫩的特別爽口！而且做法也蠻簡單的，跟大家一起分享一下我的青椒肉丸混搭！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 青椒10顆; 精瘦肉500克

輔助料: 雞蛋1個; 油100ML; 蔥花適量; 姜沫適量; 蒜沫適量

調味料: 胡椒粉適量; 鹽適量

青椒裹肉丸的做法步驟

第一步：將瘦肉剁成肉餡，加入一個雞蛋，放蔥姜蒜胡椒粉鹽腌製半小時

第二步：尖椒將根部去除去，取出裏面的仔核，將裏面的水分甩淨，晾幹備用。

第三步：將腌製好的肉餡灌入青椒中，不要灌得太滿，蓬蓬松松的就行

第四步：鍋中放油，待油開始冒白煙後將灌好的青椒放入鍋內開始炸，一定要小火炸，火不能太大，否則青椒會發黑。

第五步：炸3分鍾左右撈出，把油控淨，就可以吃喽！

青椒裹肉丸做法技巧/竅門/補充說明：

一定要小火炸，火不能太大，否則青椒會發黑

菜譜標簽：熱菜

相關食材：肉丸青椒

答配菜譜：肉丸與青椒的做法

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