雞雜炒青椒
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞雜500克
- 青椒2個
- 輔助料
- 糖少許
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 蚝油1湯匙
- 生姜1小塊
- 蒜瓣3個
- 幹紅辣椒3個
- 清水半碗
- 食用油適量
- 八角1個
雞雜炒青椒的做法步驟
第一步：准備所有食材
第二步：姜蒜切片、幹辣椒蔥切段、青椒切小滾刀塊
第三步：雞雜改刀
第四步：鍋裏加油燒熱，下姜蒜、八角、蔥白、幹辣椒炒出香味
第五步：加入雞雜炒幹水分
第六步：加入2湯匙料酒、2湯匙生抽、1湯匙耗油、幾滴老抽翻炒均勻
第七步：加入半碗清水，蓋上鍋蓋中火燒至五分鍾左右
第八步：待湯汁濃稠時加入青椒塊翻炒
第九步：加入蔥
第十步：加入少許糖調味即可
第十一步：盛盤、開吃
第十二步：很下飯哦
答配菜譜：青椒與雞雜的做法