獻給母親節----甜蜜棗

菜式簡介
　　紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養成份。
　　營養分析
　　 1·棗能提高人體免疫力，並可抑製癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝髒，紅棗中還含有抑製癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
　　 2·經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因爲鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
　　 3·棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松産貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
　　 4·對病後體虛的人也有良好的滋補作用；
　　 5·棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；
　　 6·棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、甯心安神、益智健腦、增強食欲。
　　一般人群均可食用，女性尤宜食用。
　　食物相克：棗忌與海鮮同食。