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西葫蘆玉米面蒸餃

美食達人@天山可可
西葫蘆玉米面蒸餃封面圖

菜式簡介
  每年的五月的第二星期日,總會顯得格外溫馨,因爲,那一天是母親節。
  作爲兒女,你可能在爲送什麼禮物給母親而冥思苦想;一束康乃馨?一件舒適的衣服?一頓時尚的西餐?。。。其實,對于母親,每一個兒女的祝福都是一樣的,那就是健康快樂。那就親手爲媽媽做一道健康的菜吧,雖然簡單,但是,用心做出的菜既然簡單也會在心裏變得有滋有味。也會讓母親感受到濃濃的親情。
  玉米性平、味甘淡,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顔、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一小時
難度高級
主材料
玉米粉300克
面粉300克
輔助料
西葫蘆400克
蝦米50克
雞蛋200克
調味料
植物油適量
香油適量
五香粉適量

西葫蘆玉米面蒸餃的做法步驟

  • 第一步:材料:玉米面 面粉 西葫蘆 鹽 蝦皮 雞蛋 香油 五香粉
  • 第二步:將面粉和玉米面粉各一半用開水燙熟,邊燙邊用筷子攪拌。
  • 第三步:稍微涼涼,揉成光滑的面團,面團表面刷少許食用油,包保鮮膜醒面半小時
  • 第四步:西葫蘆洗淨,切掉頭尾。用刨絲器刨絲,
  • 第五步:加入少許鹽,攪拌均勻。放鹽腌製10分鍾,去水分
  • 第六步:雞蛋打散,在平底鍋內倒油,將雞蛋略炒至小塊雞蛋碎。蝦皮放鍋裏炒香,
  • 第七步:把雞蛋 蝦皮 西葫蘆絲放在大碗裏,加植物油 五香粉 香油攪拌均勻即可。
  • 第八步:面團饧好,揉勻,搓成長條,揪成小面劑,用手捏成圓片,包入餡,捏好,包成餃子
  • 第九步:蒸鍋屜上抹油放入,水開後蒸製
  • 第十步:蒸製10分鍾左右就可以
  • 第十一步:皮柔韌,餡鮮美。
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