蒜蓉西葫蘆
菜式簡介
西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。營養豐富，老人小孩都喜歡吃。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西葫蘆適量
- 大蒜頭適量
- 紅尖椒適量
- 大蔥適量
- 輔助料
- 植物油適量
- 生抽適量
- 雞精適量
蒜蓉西葫蘆的做法步驟
第一步：食材：西葫蘆、大蒜頭、紅尖椒、大蔥。
第二步：大蔥切片，大蒜頭和紅尖椒切成小米狀。
第三步：西葫蘆洗淨，切成3毫米左右的片。
第四步：切好的西葫蘆整齊碼放在盤中，並撒上切好的大蒜小尖椒沫。
第五步：鍋內倒入適量植物油，油熱放蔥片爆香，直至蔥變至有點焦黃（把蔥撈出扔掉）。
第六步：將製好的蔥油趁熱淋在西葫蘆上。
第七步：蒸鍋加水，水開後將西葫蘆放入鍋中大火蒸5分鍾左右拿出。
第八步：蒸好的西葫蘆裏加入適量生抽和雞精調味即可食用。
蒜蓉西葫蘆做法技巧/竅門/補充說明：
蒸的時間不要太長，5分鍾足夠了，時間長了影響口感。