【涼面新吃法】喜歡就是簡單的味道---西紅柿雞蛋涼面
菜式簡介
朋友給的自製涼面，一直都沒有吃，朋友交代，說泡透用開水燙一下即可，要是煮就軟的很不好了，所有一開始是拿了一點點嘗試一下，還行，用開水一燙就可以。這兩天天氣很涼快，所以涼面還是做成打鹵面吧，依然還是西紅柿雞蛋鹵子，別說味道還真是不錯的，很省事，只要鹵子打好，然後水燒開用開水把面過一下水然後就可以吃了，真是方便呀。
其實還可以准備好黃瓜絲，配點香辣油的調料，攪拌均勻就是涼面了。喜歡怎麼吃看自己喜好吧！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 涼面200克
- 西紅柿1個
- 黃瓜一小個
- 輔助料
- 鹽適量
- 糖一勺
- 番茄醬少許
- 調味料
- 蔥少許
【涼面新吃法】喜歡就是簡單的味道---西紅柿雞蛋涼面的做法步驟
第一步：西紅柿雞蛋涼面食材。
第二步：西紅柿切成片，蔥切成蔥花。
第三步：黃瓜切成絲備用。
第四步：鍋內熱了放入油，油熱放入雞蛋滑散。
第五步：另起鍋又熱放入蔥爆香，放入西紅柿翻炒。
第六步：炒出紅油放入少許番茄醬，加入糖和鹽，放入雞蛋。
第七步：加入少許水燒開，然後加入雞精勾芡即可，當然也可以不加水也不用勾芡都可以。
第八步：水燒開後把面條放入水中燙一下撈出放入涼水過涼。
第九步：然後控幹多余水分，裝入碗中。
第十步：上面馬上一些黃瓜絲。
第十一步：然後把雞蛋西紅柿鹵子澆在上面即可。
【涼面新吃法】喜歡就是簡單的味道---西紅柿雞蛋涼面做法技巧/竅門/補充說明：
1、這個面食幹面，一定要徹底泡透。
2、一定要水燒開停火，下入面條燙一下就撈出，否則一煮面條就碎了。
3、至于是吃涼拌面還是打鹵面，看自己喜好吧，拌涼面放點香辣油也挺好吃的。
答配菜譜：西紅柿與雞蛋的做法