蒜香豆瓣豆腐

美食達人@籣草児

菜式簡介
　　豆製品營養豐富，我家餐桌上每天都能見到的家常菜。
　　
　　豆腐先用油稍稍煎一下，再加入調味料燒製，有型有味，鮮鹹香辣下飯······

第一步：豆腐用水沖洗一下，切小塊備用。

第二步：大蔥、蒜、生姜、青紅椒分別洗淨切好備用。

第三步：鍋中油熱，倒入豆腐塊煎至兩面微黃，盛起備用。

第四步：鍋中余油，爆香蔥姜蒜。

第五步：倒入煎好的豆腐。

第六步：加入郫縣豆瓣醬，淋入適量冷水，焖煮2分鍾。

第七步：加入生抽，翻勻。

第八步：加入青紅椒，炒至斷生。燒好的豆腐調好味盛入碗中。

蒜香豆瓣豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、豆腐稍稍用油煎一下，燒製時不容易破碎。
2、豆瓣醬燒菜很鹹，不宜另加鹽。
3、不喜歡吃辣，單用蒜來燒豆腐也不錯。

相關食材：豆腐豆瓣

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