昂刺魚蠶豆瓣燒豆腐

美食達人@鳴翠燕

昂刺魚蠶豆瓣燒豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 昂刺魚4條; 豆腐適量; 蠶豆適量

輔助料: 姜適量; 料酒適量; 生抽適量; 老抽適量; 鹽適量; 油適量; 蔥適量

昂刺魚蠶豆瓣燒豆腐的做法步驟

第一步：昂刺魚洗淨瀝幹水分。

第二步：鍋中放油放入昂刺魚魚煎製。

第三步：翻面繼續煎製。

第四步：煎好後放入姜蔥、料酒。

第五步：放入適量鹽、老抽、生抽和水。

第六步：大火燒開後放入豆腐、蠶豆瓣。

第七步：轉小火炖至魚、豆腐入味收汁。

第八步：裝盤。

昂刺魚蠶豆瓣燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

魚不一定要煎至兩面金黃，稍微煎一下即可。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：蠶豆豆腐豆瓣

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