海鮮篇——【炸鱿魚圈】
菜式簡介
今天中午炸的鱿魚圈。很家常的做法，非常非常的簡單。 味道也很鮮美，外酥裏嫩的，喜歡的話可以嘗試一下！
鱿魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海産品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海産品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
鱿魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。
鱿魚是發物，患有濕疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鱿魚圈適量
- 輔助料
- 生粉適量
- 雞蛋1個
- 面包糠適量
- 調味料
- 鹽適量
- 香菜適量
海鮮篇——【炸鱿魚圈】的做法步驟
第一步：將鱿魚圈洗一下。我買的是切好的鱿魚圈，沒有的話就將新鮮的鱿魚洗幹淨處理好後自己切成圈就可以了（自己都感覺有點羅嗦哈）。
第二步：根據自己的口味添加調料後攪拌均勻。腌製10分鍾左右。*我只加了鹽，因爲要照顧母親的口味，她不太喜歡添加了太多調料的菜，喜歡清淡點的。這樣也很好吃，可想而知再添加別的調料會更好吃的。
第三步：用3個小容器按照從右到左的順序分別放入生粉、雞蛋、面包糠。
第四步：將雞蛋攪打均勻後放入切好的芹菜丁或香菜丁。
第五步：然後將鱿魚圈按照從左到右排好的順序，分別裹上一層生粉、加入芹菜丁的雞蛋液、最後裹入面包糠。*這項工作有點繁瑣，要有耐心呀（建議交給LG來完成），一會炸的時候就非常快了。
第六步：不粘鍋燒熱後加入適量的玉米油，油溫8成熱（微熱）放入鱿魚圈，用中火開始炸。
第七步：炸至底部有點金黃色時就可以翻面了，兩面都炸至金黃色時就熟了。*出鍋盛盤，開始吃吧~
第八步：外酥裏嫩，非常鮮美！
海鮮篇——【炸鱿魚圈】做法技巧/竅門/補充說明：
1、油溫不易過高，否則容易炸糊。用中小火即可。
2、當看到鱿魚圈的底部變成金黃色時就需要翻面了。
3、吃鱿魚（海鮮）時不要喝啤酒。