味增什錦鱿魚

美食達人@藍晶翎

味增什錦鱿魚封面圖

菜式簡介
　　日本菜必不可少的調料——味增。除了做味增湯，其實還可以有更豐富更美味的做飯。
　　今天跟大家分享一道——味增什錦鱿魚。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鱿魚1只; 青椒2個; 黑木耳10朵; 胡蘿蔔半根

輔助料: 味增2勺; 醬油1勺; 麻油適量

味增什錦鱿魚的做法步驟

第一步：准備好食材。鱿魚處理幹淨、切條。青椒洗淨切絲，胡蘿蔔切絲，黑木耳泡發後也切絲。

第二步：鍋燒熱後，放少量色拉油，下蒜末爆香。

第三步：將胡蘿蔔絲放入油鍋煸炒。

第四步：放入木耳絲，炒均勻。

第五步：放入鱿魚條，翻炒。
用醬油把味增調開待用。

第六步：將調好的醬料倒入鍋中，翻炒均勻。

第七步：放入青椒，淋入麻油。

第八步：關火，盛盤即可。

味增什錦鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·味增和醬油都是鹹的，擔心成品太鹹可加少許糖調味。
2·鱿魚最好是新鮮的，冷凍的容易出水，影響成品顔色和口感。
3·味增最好選用赤味增，白味增味道雖好，但是顔色不是很漂亮。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：鱿魚

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