香辣鱿魚須

美食達人@最愛小志

菜式簡介
　　喜歡吃鱿魚。
　　每次路過燒烤攤聞到鐵板鱿魚須的香味就開水直流，其實在家也可以做出美味的香辣鱿魚須哦??。

第一步：香辣美味。

第二步：食材准備好。

第三步：鱿魚須加入香醋，末過鱿魚須浸泡五分鍾分鍾後去內髒、眼睛。撕去掉表面的黑膜，用醋浸泡好的鱿魚黑膜比較好撕！

第四步：鱿魚須打花刀切段，鍋裏燒水，水開後放入鱿魚須燙幾秒後迅速撈出· 放入冷水中浸泡涼透。

第五步：放自來水下沖涼瀝幹水分。

第六步：佐料准備好。

第七步：鍋裏放油放入生姜、大蒜、幹辣椒爆香。

第八步：放入洋蔥·爆香，放入甜面醬爆香。

第九步：放入鱿魚須· 啤酒· 料酒。

第十步：加入鹽、生抽。

第十一步：加入青紅辣椒。

第十二步：孜然、花椒、辣椒粉、韭菜，全程大火。

第十三步：味道不錯。

香辣鱿魚須做法技巧/竅門/補充說明：

1·鱿魚須用香醋浸泡好很容易撕去黑膜。
2·鱿魚須打上花刀容易入味。
3·綽水幾秒鍾鱿魚變色即可。
4·全程大火不然容易老口感不好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鱿魚鱿魚須

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